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P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 6.4.3.6
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Texte complet
6.4.3.6. Nettoyage et lavage: Le sang doit être enlevé des murs et du plancher du local d’abattage au moins une fois par jour. La trémie et le bassin collecteur doivent être nettoyés et rincés au moins 2 fois par jour.
Les sols dans les locaux d’abattage, d’habillage et d’éviscération doivent être égouttés.
R.R.Q., 1981, c. P-29, r. 1, a. 6.4.3.6.
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